家常美味版葱烧海参的简易做法

葱烧海参是一道经典的鲁菜，以其鲜香浓郁而闻名。制作这道菜的关键在于选材和火候掌握。

首先，准备好新鲜的海参，提前用清水泡发至软糯。将泡好的海参切块备用。同时，准备适量大葱切段，生姜切片，蒜瓣切片备用。热锅凉油，放入葱段爆香，加入姜片和蒜片翻炒，散发出浓郁香味后，倒入适量高汤或清水，调入生抽、老抽、糖和料酒，搅拌均匀。

接着，将处理好的海参放入锅中，小火慢炖约15分钟，让海参充分吸收调料的味道。最后，用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，撒上葱花点缀即可出锅。这道菜色泽红亮，味道醇厚，非常适合家庭聚餐享用。