腊肠蒸多久才合适？

腊肠是一种常见的腌制食品，因其独特的风味深受人们喜爱。蒸腊肠是最简单且健康的做法之一，但蒸的时间需要掌握得当，否则会影响口感。

一般来说，普通腊肠（如广式腊肠）蒸制时间约为15-20分钟。如果是较厚的腊肠或自制腊肠，建议延长至25分钟左右。在蒸制过程中，可以先将腊肠切片或整根放入蒸锅，加入适量清水，用中火蒸煮。蒸好后取出，可根据个人口味撒上葱花或淋少许酱油提味。

需要注意的是，蒸腊肠的时间不宜过长，以免腊肠变干、变硬，失去原有的鲜嫩口感。此外，蒸腊肠前可以用冷水浸泡几分钟，有助于去除部分盐分，同时让腊肠更加入味。蒸好的腊肠可以直接食用，也可以搭配米饭或青菜一起享用，既方便又美味。