桂花鱼是一种肉质鲜嫩、味道清香的淡水鱼，因其独特的口感深受人们喜爱。如何将桂花鱼的美味发挥到极致呢？以下是几个简单实用的烹饪技巧。

首先，挑选新鲜的桂花鱼至关重要。优质的桂花鱼眼睛明亮、鳞片紧致，用手轻按鱼身有弹性。其次，在处理桂花鱼时，可以先用盐和料酒腌制片刻，这样不仅能去腥，还能让鱼肉更加入味。烹饪方式上，清蒸是最能保留桂花鱼原汁原味的方法。只需在鱼身上划几刀，铺上姜丝和葱段，淋上少许酱油，放入蒸锅中蒸8-10分钟即可。如果喜欢更丰富的口感，可以选择红烧或炖汤的方式，加入豆腐和香菇等配料，让整道菜更加营养均衡。

桂花鱼不仅美味，还富含优质蛋白质和多种微量元素，适合全家人享用。无论是家常便饭还是宴请宾客，这道菜都能成为餐桌上的亮点。