夏天正是吃海鲜的好时节，蛏子作为常见的贝类食材，肉质鲜美、营养丰富，深受大家喜爱。今天就来分享一道简单又美味的香嫩蛏子做法！首先准备好新鲜的蛏子，用淡盐水浸泡让它们吐沙，这是关键步骤哦～同时准备姜片、蒜末和一些葱花，为后续调味做准备。

热锅冷油，放入姜片爆香后加入蒜末翻炒出香味。接着将洗净的蛏子倒入锅中，大火快速翻炒几下。此时可以加入少许料酒去腥提鲜，再撒上适量的生抽和一点点糖提味。蛏子本身含有水分，所以不需要额外加水，盖上锅盖焖煮约两分钟即可。

第三段：待蛏子全部开口时，撒上葱花点缀，这道菜就完成了！蛏子外壳洁白，内里肉质晶莹剔透，入口即化，带着微微的咸鲜味道，让人回味无穷。搭配一碗白米饭，简直完美！快试试吧，享受这份来自海洋的馈赠～🍴🌊