牛肉一直是餐桌上的明星食材，而今天要介绍的这道【彩椒牛上脑】更是色香味俱全！🎉首先准备好主料：新鲜的牛上脑肉和红黄绿三色彩椒。先把牛上脑切成薄片，用少许生抽、料酒和淀粉腌制15分钟，这样能让肉质更加嫩滑。🌿接着将彩椒切块备用，五颜六色的配菜让整道菜看起来格外诱人。

热锅凉油，先下牛肉快速翻炒至变色后盛出；再倒入彩椒，大火快炒几下，加入适量盐调味。当彩椒略微软化时，把牛肉重新倒回锅中，与彩椒混合均匀，撒点黑胡椒提香即可出锅。🍴装盘后，一道既健康又美味的家常菜就完成啦！

这道菜不仅操作简单，而且营养均衡，特别适合忙碌的工作日晚餐。😋快试试吧，让你的家人赞不绝口！🌟