🍂秋天是收获的季节，家里囤了不少新鲜的小红萝卜，看着它们娇嫩可爱的样子，忍不住想动手做点有趣的东西！于是乎，“自渍小红萝卜”诞生啦～不仅简单易学，还特别开胃，简直是饭桌上的“小清新担当”。

首先，准备好材料：新鲜的小红萝卜、盐、糖、白醋和一些干辣椒。将小红萝卜洗净后切成薄片或条状，撒上适量的盐腌制半小时，这样可以去除多余的水分，让口感更脆爽。接着用清水冲洗掉表面的盐分，沥干备用。然后调制酱汁：将白醋、糖混合加热至糖完全融化，稍微放凉后再加入切好的辣椒圈，倒入装有萝卜的容器中，密封冷藏一夜即可。第二天打开盖子，一股酸甜微辣的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴！

这样的小红萝卜既适合当零食解馋，也能搭配主菜增添风味。咬一口，酸甜适口，清脆多汁，仿佛把整个秋天都吃进了嘴里～🌈

快来试试吧，给自己和家人一份健康又美味的惊喜！💖