✨酥皮，那层层叠叠、酥脆掉渣的美妙口感，是烘焙爱好者的挚爱！今天就来揭秘它的制作过程吧～

首先，准备好黄油和低筋面粉。将黄油切成小块，与过筛后的面粉混合，用刮板切拌至颗粒状，再加入少量冷水揉成面团。这一步需要耐心，因为面团的状态决定了最终酥皮的质量哦！⏳

接着，将面团分成两份，一份稍厚一份稍薄。把厚的那份擀平后铺上保鲜膜冷冻定型，而薄的那份则用来包裹黄油片。黄油片的厚度也很关键，太薄会漏油，太厚又不够酥松。

然后，将冷冻好的面团盖在黄油片上，轻轻按压并封边。接下来就是最关键的“开酥”环节了！用擀面杖将面团轻轻擀开，再折叠成三层，重复几次，让酥层更加分明。每一次折叠都像是一次艺术创作，充满了期待～🎨

最后，将开酥好的面团冷藏松弛，就可以用来制作各种美味点心啦！无论是蛋挞还是千层酥，都能让人感受到酥皮带来的幸福感～😋💖

快试试吧，亲手做出的酥皮才是最香的！💫