蒜苗炒大肠是一道色香味俱全的经典家常菜，深受大家的喜爱。准备新鲜的大肠和蒜苗是制作这道菜的关键，大肠要清洗干净，去除异味；蒜苗则需切成段备用。先将大肠用料酒焯水去腥，再用姜片和花椒慢炖至软烂，这样既能保留其嚼劲又不失风味。💡

热锅凉油，放入干辣椒和蒜末爆香，随后加入处理好的大肠快速翻炒，让每一根大肠都裹满调料的香气。接着倒入切好的蒜苗，大火快炒几下，加入适量生抽、老抽调味上色。此时，厨房里弥漫着诱人的香味，让人垂涎欲滴。🍴😋

第三段：最后撒上少许盐和鸡精提鲜，蒜苗炒大肠就可以出锅啦！装盘后，红绿相间的菜品看起来格外诱人。这道菜不仅简单易做，还营养丰富，非常适合与家人一起分享。🌟快来试试吧！