提到肥肉，很多人第一反应可能是油腻腻的负担。但其实，只要方法得当，肥肉也能变成让人垂涎三尺的美味！今天就教大家用简单几步，将肥肉变成一道家常佳肴👇

首先，准备好一块五花肉，切成薄片备用。接着，锅中倒入少量清水，加入切好的五花肉，小火慢慢加热。你会发现肥肉开始慢慢析出油脂，这是关键步骤之一！✨此时可以加入姜片去腥，同时让肉质更加鲜嫩。等肥肉变得透明且微微卷曲时，倒掉多余的油分，只保留适量的猪油。

接下来，将锅中的油重新加热，放入葱花爆香，再倒入处理过的五花肉翻炒。此时可以根据个人口味加入生抽、老抽、糖和料酒调味。最后撒上一把蒜末或青椒丝提味，一盘香气扑鼻、色泽诱人的肥肉就完成啦！😋

无论是搭配米饭还是单独享用，这道菜都能让人感受到肥而不腻的魅力！💪

家常美食 肥肉逆袭 厨房小技巧