牛肉作为一道经典的家常菜，总是能让人食欲大增！今天就来分享一款简单又美味的拌牛肉做法吧～🍴

首先准备好新鲜的牛腱子肉，用清水冲洗干净后冷水下锅，加入几片姜和少许料酒焯水去腥。待水沸腾后撇去浮沫，捞出牛肉备用。接着将煮好的牛肉放入高压锅中，倒入适量清水，再加入葱段、姜片、八角、香叶等调料，炖煮至肉质软烂。时间充裕的话，也可以选择砂锅慢炖，这样更入味哦～⏳

牛肉冷却后切成薄片，摆盘备用。接下来调酱汁是关键步骤！取一个小碗，混合生抽、老抽、香醋、蒜末、辣椒油、白糖和少许芝麻油，搅拌均匀。最后把调好的酱汁淋在牛肉上，撒上一把香菜或葱花点缀，轻轻拌匀即可。一道色香味俱佳的拌牛肉就完成啦～✨

这道菜酸辣开胃，非常适合搭配米饭或者啤酒享用，快试试吧！🍻