清明时节，空气中弥漫着春天的气息，而清明菜（鼠曲草）也悄然登场，成为餐桌上的宠儿。它不仅是一种食材，更承载了传统民俗文化的深厚意义。清明菜因其独特的清香和软糯口感，常被用来制作青团等美食。

如何挑选新鲜的清明菜呢？首先，观察叶片颜色应为鲜绿色，无黄叶或病斑，叶片表面有细腻绒毛更佳；其次，茎干需挺直且柔软，断面呈浅绿色，无枯萎迹象；最后，闻一闻是否有清新自然的香气，避免选择带有异味的植株。💡

清明菜的选购虽看似简单，却蕴含不少学问。用心挑选，才能让这道春季限定美味更加可口哦！🌱🍴