准备食材 🛒

制作美味的鱿鱼需要一些基础食材。首先准备好新鲜的鱿鱼，最好选择肉质紧实、色泽透明的。此外，还需要姜片、蒜末、葱花以及适量的酱油、料酒和辣椒酱。如果喜欢清淡口味，可以减少辣酱用量；若偏好重口味，则可适当增加调料比例。

处理与腌制 🐙浸泡清洗是关键步骤之一。将鱿鱼撕去外皮并去除内脏后，用清水反复冲洗干净，再加入少许盐轻轻搓洗表面以去腥。接着放入碗中，倒入少量料酒和姜片进行腌制，大约15分钟即可提升风味。同时准备好其他配料备用。

第三段：烹饪过程 🔥

热锅冷油下入蒜末爆香，随后加入腌好的鱿鱼快速翻炒至变色。此时可根据个人喜好添加青椒或红椒块增添色彩。最后调入适量酱油提鲜，并撒上葱花点缀增香。整个过程需保持大火快炒，确保鱿鱼口感爽脆弹牙。

第四段：装盘享用 🍽️

完成后的鱿鱼香气扑鼻，摆放在盘中显得格外诱人。搭配一碗白米饭，每一口都能感受到海洋的味道在舌尖绽放。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都会成为大家关注的焦点哦！🌟