📖首先，准备好新鲜肥肠一条，清洗干净后焯水去腥，切段备用。接着准备配料：生姜切片、大蒜拍碎、干辣椒剪成小段。再调一碗酱汁：两勺醋、一勺生抽、半勺老抽、少许糖和盐，搅拌均匀备用。🍳热锅凉油，放入花椒爆香，加入姜蒜辣椒翻炒出香味，倒入肥肠快速翻炒至表面微黄。此时倒入调好的酱汁，大火收汁，让每一段肥肠都裹满酸甜浓郁的汤汁。最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的醋溜肥肠就完成啦！🍴这道菜酸辣开胃，肥而不腻，绝对是下饭神器！😋快试试吧，让你的餐桌多一份美味！💪