周末心血来潮买了些新鲜牛肉，想着做一道家常红烧牛肉。牛肉红烧看似简单，但要想炖得软烂入味可不容易呢！🍴第一步当然是处理牛肉啦，先用冷水浸泡半小时去除血水，这样能减少腥味。然后切成大小均匀的小块，方便烹饪时更易熟透。

接下来就是关键步骤了！🔥锅里放少许油，加入姜片和蒜头爆香，再放入牛肉翻炒至表面变色。接着倒入适量料酒去腥，再加入生抽、老抽调色调味，最后添上热水没过牛肉。这里有个小技巧：加几颗山楂或者放一小勺醋，能让牛肉更快炖烂哦～🌿

大火煮开后转小火慢炖至少1小时，期间记得偶尔搅拌防止粘锅。等到汤汁浓稠、牛肉软烂时，撒上葱花点缀就完成啦！牛肉香嫩多汁，酱汁浓郁诱人，搭配一碗白米饭简直绝配～🍚✨