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夏天到了，又到了吃海鲜的好时节！今天和大家分享一道简单又美味的家常菜——清蒸虾爬子（皮皮虾）。这道菜的关键在于掌握好蒸的时间，才能让虾爬子肉质鲜嫩多汁，保留原汁原味的鲜美口感。那么问题来了：清蒸虾爬子到底要蒸多久呢？🌟

首先，挑选新鲜的虾爬子是成功的第一步。鲜活的虾爬子外壳呈青绿色或带有金属光泽，用手轻轻按压虾身有弹性，闻起来没有异味。接着，将虾爬子用清水冲洗干净，去掉多余的杂质。准备一个盘子，在底部铺上几片姜片，既能去腥又能增加香气。然后把虾爬子整齐地摆放在盘中，再撒上少许葱丝点缀，这样不仅美观，还能进一步提升风味。💦

接下来就是关键步骤了！将装满虾爬子的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸 5-8分钟 即可。时间不宜过长，否则虾肉会变老失去弹性。当虾爬子的外壳由青绿逐渐变成鲜艳的橙红色时，就表示熟透啦！✨

最后，调一碗蘸料（比如酱油+醋+辣椒油），搭配清蒸好的虾爬子一起享用，简直是人间美味。剥开壳后，那饱满弹牙的虾肉入口即化，每一口都让人回味无穷！😋

赶紧试试吧，记得掌握好时间哦～蒸得太久可就不好吃了哦！🔥