寒冷的冬日，来一锅热腾腾的牛肉炖土豆再合适不过了！这道菜简单又美味，香气四溢，让人忍不住多吃几碗饭～

首先准备好食材：新鲜的牛肉切块、大土豆去皮切块、胡萝卜几片、洋葱少许，还有姜蒜葱等调味料。将牛肉冷水下锅焯水，去除血沫后捞出备用。接着热锅凉油，爆香姜蒜，放入牛肉翻炒至表面微焦，加入生抽、老抽、料酒调味上色。倒入热水没过牛肉，大火煮沸后转小火慢炖1小时。此时加入土豆和胡萝卜，继续炖煮半小时，直到土豆软糯入味。最后撒上葱花和胡椒粉即可出锅啦！✨

这道菜的关键在于慢炖，让牛肉充分吸收汤汁的精华，土豆也变得绵密香甜。搭配一碗白米饭，简直幸福到飞起～😋