苦茭（苦瓜）是一种营养价值极高的食材，富含维生素C和膳食纤维，但因其独特的苦味让不少人望而却步。那么，苦茭究竟需要煮多久才能达到最佳的食用效果呢？🤔

首先，想要减少苦茭的苦味，可以尝试焯水的方法。将切好的苦茭放入沸水中焯烫约1-2分钟，捞出后用冷水冲洗，这样既能保持其鲜绿的颜色，又能去除部分苦涩味。而对于炖煮类菜肴，如苦茭排骨汤，则建议先焯水后再与配料一起炖煮约30分钟。此时，苦茭的苦味已经大大减弱，同时保留了其营养成分，口感也更加软糯适中。🍴

此外，烹饪时还可加入一些调味料，比如蒜末或辣椒，既能提香又能进一步掩盖苦味哦！💪

无论你是苦茭爱好者还是初次尝试者，掌握好火候与时间，都能轻松享受到这道健康美味！💚