空心菜是一种营养丰富又美味的蔬菜，绿油油的叶子和脆嫩的茎让人食欲大增。如果你也喜欢空心菜的独特口感，不妨试试这道简单又清爽的凉拌空心菜！🍴

首先，准备一把新鲜的空心菜，去掉老茎后洗净备用。烧一锅开水，加入少许盐，将空心菜快速焯水，保持其翠绿色泽和爽脆口感。捞出后迅速过冷水，这样可以让空心菜更加鲜嫩。🥕

接下来是调味环节。将蒜末、辣椒粉放入碗中，淋上热油激发出香味，再加入生抽、醋、糖和少许盐调成酱汁。最后，把调好的酱汁倒入空心菜中，轻轻拌匀即可。一道色香味俱佳的凉拌空心菜就完成啦！🌶️✨

这道凉拌空心菜不仅做法简单，还非常适合夏天食用，酸辣开胃，清凉解暑，快来试试吧！💪