夏天怎么能少了冰凉爽口的凉粉呢？今天就来分享一款用红薯制作的健康凉粉，做法简单又营养！😋

首先准备材料：新鲜红薯500克、清水适量、食用碱（或淀粉）少许。第一步是将红薯洗净去皮后切块，放入料理机中加水搅打成浆，再用纱布过滤出红薯汁。接着把过滤好的红薯汁倒入锅中小火加热，并慢慢加入食用碱搅拌均匀，直到液体变得浓稠并开始冒泡即可关火。趁热倒入容器中放凉凝固，这样我们的红薯凉粉就成型啦！❄️

最后可以根据个人口味调制酱料，比如酱油、醋、辣椒油等混合而成的蘸汁。切成条状装盘后淋上调味汁，清凉解暑的红薯凉粉就完成啦！🌈

快动手试试吧，给自己和家人一份夏日专属的小确幸～🍴✨