准备阶段 🛒

想要蒸出美味的螃蟹，首先要挑选新鲜的螃蟹。它们的壳应该坚硬且颜色鲜艳，腿脚有力，挥舞灵活。买回家后，先用清水冲洗干净，尤其是腹部的缝隙部分。如果想让螃蟹更干净，可以提前养上半天，滴几滴食用油帮助它们吐沙。

调味小技巧 🧂

蒸螃蟹不需要复杂的调料，简单的姜丝和醋汁就足够了。将姜切成细丝，铺在盘底，不仅能去腥还能增加香气。另外，调一碗醋蘸料，喜欢的话还可以加入一点蒜末或辣椒，提味又开胃。

蒸制步骤 🥢

蒸锅加水烧开后，把处理好的螃蟹肚皮朝上摆放在盘中，这样能让肉质更加鲜嫩。盖上锅盖大火蒸8-10分钟即可（视螃蟹大小调整时间）。切记不要蒸太久，否则肉会变老。

享用时刻 🍴

出锅后的螃蟹红彤彤的，香气扑鼻。蘸上自制的调料，轻轻咬一口，鲜甜的蟹肉瞬间融化在舌尖。简单几步就能享受到如此美味，是不是心动了呢？快试试吧！😋💕