✨ 茄子吸油但又超级入味，搭配鲜嫩多汁的猪肉一起烹饪，简直是下饭神器！今天就教大家如何在家轻松做出一道香气扑鼻的肉香茄子煲。

🌟 准备食材：长条茄子、五花肉、青红椒、蒜末、生姜片和生抽、老抽、蚝油等调味料。先把茄子切成长条状，用盐水浸泡防止氧化；五花肉切薄片备用。

🔥 制作步骤：

第一步，热锅凉油，将五花肉煸炒至微黄出油，加入蒜末和姜片爆香。

第二步，倒入茄子翻炒均匀，加入适量生抽、老抽调色调味，再撒上一些蚝油提鲜。

第三步，倒入少量清水焖煮几分钟，让茄子充分吸收汤汁的香味，最后放入青红椒块快速翻炒收汁即可。

🍲 最后盛入砂锅中，撒上葱花点缀，端上桌开吃吧！这道肉香茄子煲色香味俱全，软糯的茄子配上浓郁的酱汁，每一口都让人欲罢不能！💖