提起荆沙鱼糕，那可是湖北的传统名吃，口感细腻滑嫩，入口即化，简直是人间美味！😋今天就跟着美食杰的菜谱，一起在家制作这道经典美食吧！

首先，准备好新鲜的鱼肉，最好是草鱼或鲢鱼，这样肉质更鲜美。🐟将鱼肉剁成泥后，加入适量的肥膘肉丁和蛋清，再撒上葱姜末提味，搅拌均匀。接着，倒入少量淀粉水，增加粘稠度，让鱼糕更有弹性。💪

将调制好的鱼糜放入模具中，轻轻压实，上锅蒸制20分钟左右。出锅后，淋上一层热油，瞬间香气四溢！🔥最后，可以搭配自己喜欢的酱汁，如酱油、醋混合的蘸料，风味更佳哦～

无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道荆沙鱼糕都能成为餐桌上的焦点，快动手试试吧！🍴✨