秋天正是吃茄子的好时节！今天就教大家做一道简单又美味的【肉末清蒸茄子】✨。这道菜色香味俱全，不仅适合家庭聚餐，还能轻松俘获全家人的胃。

首先准备好食材：新鲜长茄子两根、瘦肉末150克、蒜末适量、葱花少许。调料有生抽、老抽、蚝油、糖和淀粉水。第一步是处理茄子，将茄子切成长条状，用淡盐水浸泡10分钟防止氧化变黑。接着起锅烧热少许油，放入肉末翻炒至变色，加入蒜末爆香后调入生抽、老抽和蚝油，最后勾芡备用。把腌制好的肉酱均匀铺在茄子上，放入蒸锅中大火蒸8-10分钟即可。出锅撒上葱花点缀，淋上几滴热油激发出香气，一道色香味俱佳的家常版肉末清蒸茄子就完成啦！🍴

快来试试吧，保证让你欲罢不能～💕