提到川菜，大家首先想到的是麻辣鲜香，但今天要分享的却是川味糖醋排骨！一道酸甜适中、色泽红亮的经典菜肴，简直是餐桌上的颜值担当✨。快来看看美食杰提供的独家做法吧！

第一步是选材和处理排骨。新鲜的小排斩成小段后焯水去腥，再用冷水冲洗干净，这样能让肉质更紧实哦！接着准备调料：生姜切片、大葱切段，还有必不可少的糖和醋调味组合🍯🍋。

炒锅加热后倒入适量油，先爆香姜片和葱段，然后放入排骨翻炒至表面微黄。接下来加入冰糖慢慢熬化，让排骨均匀裹上诱人的琥珀色光泽。最后调入适量酱油、米醋和清水，大火烧开转小火慢炖约半小时，直至汤汁浓稠即可出锅摆盘。

撒上些许芝麻点缀，一盘酸甜开胃的川味糖醋排骨就完成啦！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客的好选择呢～😋💖