春天的气息渐浓，正是享受清爽小菜的好时节！今天教大家做一道简单又开胃的凉拌爽口萝卜皮 🥕。这道菜不仅味道鲜美，还能让平时被丢弃的萝卜皮重获新生，既环保又健康～

首先，准备新鲜的白萝卜，将外层的皮削下来，清洗干净后切成细丝（记得保留萝卜本身的营养哦）。接着，用盐腌制15分钟，挤去多余水分，这样能让萝卜皮更加脆嫩。然后调制酱汁：生抽、醋、糖、辣椒油混合均匀，再加入蒜末和香菜提味。最后，把酱汁倒入萝卜皮中，拌匀即可。✨

装盘时可以撒上一些芝麻或花生碎增添香气，瞬间提升颜值！这道凉拌爽口萝卜皮酸甜适口，辣而不燥，绝对是饭桌上的点睛之笔！无论是搭配米饭还是作为下酒菜都超棒～快来试试吧！🍴🥄