✨想吃一道特别的小吃吗？那就来试试这道炸猪脑吧！猪脑虽然看起来有点小众，但经过精心制作后，外酥里嫩，香气四溢，绝对让你欲罢不能！😋

首先，准备好新鲜的猪脑，用清水冲洗干净，去除多余的血水，然后用少许盐和料酒腌制15分钟，去腥增香。接着，将猪脑裹上一层薄薄的淀粉，再蘸上打散的鸡蛋液，最后裹上面包糠。金黄酥脆的秘密武器就在这里哦！✨

接下来，热锅倒入适量油，烧至五成热时，轻轻放入处理好的猪脑。小火慢炸至表面金黄，捞出沥油。如果想要更酥脆的口感，可以复炸一次。最后撒上一点椒盐或者辣椒粉，美味即刻呈现！🔥

这道炸猪脑不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的绝佳选择。咬一口，外皮酥脆，内里滑嫩，让人回味无穷！🍴✨

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