提到鲜美滑嫩的踏板鱼，怎能错过一道简单又美味的炖菜？今天就来分享一款适合家庭烹饪的经典做法！💡

首先准备好新鲜的踏板鱼一条，清洗干净后用少许盐腌制片刻，去腥增香。接着准备配料：姜片、蒜瓣、葱段必不可少，再搭配几颗红椒点缀，不仅提味还让整道菜看起来更有食欲。🌿✨

热锅凉油，先将鱼两面煎至金黄，这样炖出来的鱼肉更加紧实入味。随后加入适量清水或高汤，放入所有调料，调入生抽、老抽和料酒，小火慢炖约15分钟。期间记得轻轻翻动，避免粘锅。🔥🍳

最后撒上香菜或者葱花即可出锅，一盘香气扑鼻、色泽诱人的炖踏板鱼就完成啦！😋💖 这道菜营养丰富，特别适合秋冬季节享用，快试试吧！👨‍🍳👩‍🍳