地皮菜火烧是一道充满乡间风味的小吃，外酥里嫩，香气扑鼻，特别适合当早餐或下午茶点心。今天就来教大家如何制作这道美味！🍴

首先，准备好食材：新鲜的地皮菜、面粉、酵母、盐和食用油。先把面粉加入温水和酵母揉成光滑面团，盖上湿布发酵至两倍大。与此同时，将地皮菜清洗干净，用少许盐腌制片刻，挤干水分后切碎备用。接着，在锅中倒入适量油，将地皮菜炒熟并调味，盛出放凉备用。🌱

等面团发酵好后，分成小剂子，擀成圆形饼皮，包入炒好的地皮菜馅料，收口捏紧。然后将其压扁成饼状，放入预热好的平底锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。🍳

咬一口，外皮香脆，内馅鲜美多汁，让人回味无穷！😋 快动手试试吧，享受这份简单又幸福的味道！✨