想学做一道下饭神器吗？那就快来试试这道蒜茄子吧！😋 蒜茄子不仅味道鲜美，而且制作方法也很简单，非常适合家庭日常烹饪。今天就跟着胡天先一起动手做起来吧！

首先，准备好新鲜的茄子和大蒜。🍆 大蒜是这道菜的灵魂，所以一定要多准备一些哦！将茄子洗净后切成条状，用盐水稍微浸泡一下，这样可以防止氧化变黑，同时也能让茄子更加入味。接着把大蒜剁成蒜蓉备用。

接下来是最关键的一步——炒制。🔥 热锅凉油，先爆香蒜蓉，散发出诱人的香味后，加入处理好的茄子翻炒均匀。为了让茄子更软糯，可以适量加点水焖煮几分钟，最后撒上少许盐、鸡精调味即可出锅啦！一碗热腾腾的米饭配上这盘色香味俱佳的蒜茄子，简直让人欲罢不能！🍚

快试试吧，保证让你吃得停不下来！🍴