提到冬天的美食，怎么能少得了香气扑鼻的红烧牛腩呢？牛肉嫩滑多汁，汤汁浓郁醇厚，每一口都是幸福的味道！今天就来分享一款简单易学的家常版红烧牛腩做法。

首先准备好新鲜的牛腩500克，切块后冷水下锅焯水去腥，加入几片姜和少许料酒，煮至浮沫出现即可捞出备用。接着热锅凉油，放入冰糖小火慢慢炒化成琥珀色，倒入牛腩翻炒上色。随后加入生姜片、八角、香叶等香料，再倒入适量生抽、老抽调色调味，最后倒入热水没过牛腩，大火煮开转小火慢炖1小时左右。期间可根据口味加入土豆、胡萝卜等配菜一起炖煮，让汤汁更加鲜美入味。

出锅前撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的红烧牛腩就完成啦！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是招待朋友的好选择哦～快试试吧！🍴✨