提到狮子头，这道经典的淮扬菜总是让人垂涎欲滴。不仅味道鲜美，制作过程也充满了乐趣！今天就来分享一个简单易学的家常做法。首先准备五花肉和新鲜蔬菜，比如青菜或者冬笋，切成小块备用。接着将五花肉剁成肉泥，加入适量的姜末、葱花、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀后捏成大肉丸形状。热锅凉油，把肉丸轻轻放入，小火慢煎至表面金黄，再倒入调好的高汤或清水，盖上锅盖焖煮约20分钟，直至肉质酥烂。最后加入蔬菜一起炖煮几分钟，让汤汁更加浓郁。出锅前撒上葱花点缀，香气四溢的狮子头就完成啦！这道菜外焦里嫩，汤汁醇厚，非常适合家庭聚餐时享用。快动手试试吧！😋🍴