提到脆肉鲩的独特口感，它是用特殊饲料喂养的草鱼，肉质紧实有弹性，非常适合用来做香煎料理。准备食材时，除了新鲜的脆肉鲩外，还需要生姜、蒜末和适量的盐、胡椒粉等调味料。先把鱼片清洗干净，用厨房纸吸干水分，这样可以确保煎的时候表皮更加酥脆。

热锅加入少量油，油温五成热时放入鱼片，小火慢煎。煎的过程中不要频繁翻动，以免破坏鱼肉的完整性。当一面煎至金黄时，轻轻翻面继续煎另一侧，直到两面都呈现金黄色泽。此时，可以加入切好的姜丝和蒜末，增添香气。

第三段：最后撒上一点盐和胡椒粉调味，即可出锅装盘。香煎脆肉鲩不仅色泽诱人，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，简直是视觉与味觉的双重享受！搭配一碗白米饭，简单又美味，快动手试试吧！🍚🍴✨