提到东北菜，脑海中首先浮现的就是这道经典中的经典——小鸡炖蘑菇！🍲作为东北餐桌上的常客，它不仅是一道菜，更是一种家的味道。鸡肉鲜嫩多汁，蘑菇香气扑鼻，每一口都能让人感受到东北大地的淳朴与热情。

首先，选材是关键！鸡要选用散养的土鸡，肉质紧实有嚼劲；蘑菇则以野生榛蘑为最佳，独特的香味让整道菜更加诱人。烹饪时，先将鸡肉焯水去腥，再用大火爆炒至表面微黄，加入葱姜蒜提香，最后倒入适量酱油和料酒调味。接着放入吸满汤汁的蘑菇，慢火炖煮，直至汤汁浓郁，鸡肉软烂入味。㸆一锅热腾腾的小鸡炖蘑菇，香气四溢，光闻味道就让人垂涎三尺！🤤

这道菜不仅美味，还充满温情。一家人围坐在一起，分享着这一锅暖胃又暖心的佳肴，仿佛连寒冷的冬日都变得温暖起来。无论是招待朋友还是家庭聚餐，小鸡炖蘑菇都是不可错过的美味之选！🎉