今天给大家分享一道营养又美味的家常菜——猪尾巴炖山药 🐷🍠！这道菜不仅味道浓郁，还富含胶原蛋白和膳食纤维，特别适合秋冬季节进补哦～

首先准备好食材：新鲜的猪尾巴一根、山药两根、红枣几颗、枸杞一小把，还有姜片和料酒。先把猪尾巴焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净备用。接着将山药削皮切块，泡在淡盐水中防止氧化变黑。💡

开始烹饪啦！热锅凉油，放入姜片爆香，再加入猪尾巴翻炒片刻，倒入适量料酒去腥提香。然后加热水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖一个半小时。期间记得撇去浮沫，保持汤汁清澈。等猪尾巴炖至软烂时，加入山药块继续炖煮20分钟。最后撒上红枣和枸杞，再炖5分钟即可出锅。💖

一碗热腾腾的猪尾巴炖山药端上桌，香气扑鼻，汤色金黄透亮，喝上一口暖胃又暖心！这道菜不仅滋补养生，还能让家人吃得开心又健康。快试试吧～🍴💕