想要品尝一道鲜美又滋补的佳肴？那就来试试这道经典的红烧甲鱼吧！甲鱼肉质细嫩，搭配浓郁酱香，绝对让人回味无穷。首先准备好新鲜的甲鱼一只，清洗干净后焯水去腥，再切块备用。接着热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，将甲鱼块下锅翻炒至表面微黄。倒入适量料酒去腥提香，加入老抽调色、生抽调味，再撒上几颗冰糖增添风味。加热水没过食材，小火慢炖约40分钟，直至汤汁浓稠，甲鱼肉入口即化。最后撒上葱花点缀，一盘香气四溢的红烧甲鱼就完成啦！这道菜不仅味道绝佳，还富含丰富的营养，快动手试试吧！✨