🍂秋天到了，正是吃腊味的好时节！腊鱼作为一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，还带着独特的烟熏香气。今天就来教大家如何做出一盘色香味俱全的炒腊鱼吧！🍴

首先，准备好食材。你需要一块优质的腊鱼，用清水稍微浸泡30分钟，去除多余的盐分和杂质。同时，切一些辣椒🌶️、蒜瓣🧄和姜片备用。这些配料不仅能去腥提香，还能让整道菜更加有层次感。

热锅凉油，先将腊鱼煎至两面金黄，这样可以让它外皮酥脆，内部保持鲜嫩。接着加入蒜瓣和姜片爆香，再放入辣椒翻炒几下。最后把腊鱼回锅，加入少许料酒🍶和生抽酱油调味，快速翻炒均匀即可出锅。

✨装盘后，一道美味的炒腊鱼就完成啦！这道菜色泽诱人，咸香适口，特别适合搭配米饭🍚一起享用。快试试吧，让你的餐桌充满秋日的味道！🍂🍚