秋天正是茄子最肥美的季节，今天教大家做一道简单又下饭的家常菜——红烧茄子！✨准备好食材：长茄子2根、青椒半个、蒜末适量、生抽、老抽、糖和盐即可。

第一步：准备工作💡

将茄子洗净切块，撒上少许盐腌制10分钟，挤干水分备用。青椒切块备用。热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出沥油。

第二步：调味烹饪🔥

锅中留底油，放入蒜末爆香，加入青椒翻炒片刻。随后倒入炸好的茄子，加入一勺生抽、半勺老抽调色，再加一点糖提鲜。最后加少量水焖煮几分钟，让味道更加浓郁。

第三步：收汁出锅😋

待汤汁浓稠后，撒点葱花点缀，即可装盘享用啦！这道红烧茄子色泽诱人，软糯入味，简直是米饭杀手！🍚💕

快试试吧，给家人一份温暖的惊喜～😋