💡 陈皮焖鸭是一道色香味俱全的传统粤菜，以其独特的香气和鲜嫩的口感深受大家喜爱。这道菜的关键在于陈皮的选择与搭配，选用年份较久的陈皮，能释放出浓郁的果香，让整道菜更加回味无穷。制作前，先将陈皮泡软切丝备用，同时准备好鸭肉块焯水去腥，为后续烹饪做好准备。

🍳 开始焖煮时，热锅冷油下姜片爆香，加入鸭肉翻炒至表面微黄，再倒入适量料酒去腥提香。接着放入泡好的陈皮丝，混合均匀后加生抽、老抽调色调味，并注入清水没过食材。小火慢炖约40分钟，期间需不断翻动以防粘锅，直至汤汁浓稠、鸭肉入味。

第三段：🍴 最后的步骤是收汁，转中火收干汤汁，使每一寸鸭肉都裹满酱汁，散发出诱人的光泽。装盘后撒上些许葱花点缀，一盘香气四溢的陈皮焖鸭就完成了！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的焦点，让人忍不住多吃几口，感受那香飘十里的美味诱惑。😋