想吃一顿香辣过瘾的美食吗？那就来试试这道干煸手抓羊排吧！✨首先准备好新鲜的羊排，用清水浸泡去除血水，然后焯水去腥。接着，将羊排放入锅中，加入姜片、料酒等调料炖煮至半熟，这样能让肉质更嫩滑哦！🔥

接下来是关键步骤——干煸！把煮好的羊排沥干水分后，放入热油中炸至表面金黄酥脆。捞出备用，锅内留少许底油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入孜然粉翻炒均匀。最后，把炸好的羊排放回锅中快速翻炒，让每块羊排都裹满麻辣孜然的味道。✨

出锅前撒上一把葱花提香，一盘色香味俱全的干煸手抓羊排就完成啦！🍴这道菜外焦里嫩，麻辣鲜香，绝对是餐桌上的焦点，快叫上家人一起享用吧！🎉