今天教大家做一道地道的美味——扒牛头肉！这道菜色香味俱全，绝对让你大快朵颐。首先准备好新鲜的牛头，清洗干净后用清水浸泡几小时，去除血水。接着将牛头放入锅中焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至表面变白即可捞出备用。

接下来是关键步骤：调料腌制。将花椒、八角、桂皮、香叶等香料炒香后研磨成粉，均匀涂抹在牛头上，再撒上适量盐、糖调味，静置半小时让味道充分渗透。然后用慢火慢慢烤制，期间不断翻动并刷上一层蜂蜜水，这样能让牛头肉更加鲜亮诱人。

最后一步就是享用啦！烤好的牛头肉外焦里嫩，香气四溢，撕下一小块送入口中，肉质酥软却不失嚼劲，满嘴都是浓郁的肉香与调料的完美结合。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道扒牛头肉都会成为桌上的焦点哦！🍴✨