郡肝是川菜中的经典食材之一，口感脆嫩，风味独特。今天就来教大家如何制作一道色香味俱全的爆炒郡肝！首先准备好新鲜的郡肝、青红椒、洋葱和姜蒜等配料。将郡肝清洗干净后切成适当大小的小块，用料酒、生抽、盐腌制15分钟，这样可以让郡肝更加入味。热锅凉油，先放入姜蒜爆香，再加入腌好的郡肝快速翻炒至变色。接着加入切好的青红椒和洋葱丝，继续翻炒均匀。最后调入适量的酱油、糖和鸡精提鲜，大火快炒几下即可出锅啦！一道香气扑鼻、色泽诱人的爆炒郡肝就完成啦！🌟快叫上家人一起享用这道美味吧！😋