第一部分：准备食材

杂烩揪片子是一道充满家乡味道的美食，制作起来既简单又美味。首先准备好主料：新鲜的面粉、土豆、西红柿、青椒和羊肉。再准备一些辅料：葱姜蒜、盐、酱油、香油等调味品。将面粉加水揉成光滑的面团，盖上湿布醒发备用。土豆切块、西红柿切片、青椒切丝，羊肉切薄片，这样方便后续烹饪。

第二部分：制作揪片子

将醒好的面团擀成薄片，切成条状。锅中烧开水，将揪好的面条下锅煮至八分熟，捞出过凉水备用。这样做可以让揪片子更加劲道有弹性。与此同时，热锅凉油爆香葱姜蒜，加入羊肉翻炒至变色，再放入土豆块翻炒均匀。

第三部分：炖煮与调味

加入西红柿片和青椒丝，倒入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮15分钟。待汤汁浓郁时，加入煮好的揪片子，调入盐、酱油，撒上香菜点缀，淋上几滴香油即可出锅。一碗热腾腾的杂烩揪片子就完成了！✨

这道菜色香味俱全，既有揪片子的筋道，又有蔬菜的清爽，还有羊肉的鲜美，绝对是家庭聚餐的好选择！🍴🍲