春天到了，正是吃韭菜的好时节！今天给大家分享一道简单又美味的家常美食——韭菜盒子（馅饼）。这道菜外皮金黄酥脆，内馅鲜香多汁，特别适合一家人围坐在一起享用。😋

首先准备食材：新鲜韭菜一把、鸡蛋2个、虾皮适量、粉丝一小把，还有面粉和水用来制作面皮。先把韭菜洗净切碎，用少许盐腌制几分钟，这样可以去除多余水分；鸡蛋炒熟后切小块，粉丝泡软后切段备用。接着将所有食材混合，加入适量盐、胡椒粉调味，搅拌均匀就做好了馅料。🌱🍳

接下来就是制作面皮的部分啦！将面粉加水揉成光滑的面团，醒发15分钟。然后分成小剂子，擀成圆形薄片，包入馅料后捏紧边缘，像包饺子一样封口即可。记得两面都要刷上一层油，这样煎出来的韭菜盒子更加酥脆哦！🔥

最后，在平底锅中倒入少量油，放入韭菜盒子小火慢煎至两面金黄。出锅前撒上一点葱花点缀，香气扑鼻的韭菜盒子就完成啦！🎉快叫上家人一起品尝吧，保证让你停不下筷子！🍴✨