✨自制泡酸菜，酸爽开胃的家常美味！✨
发布时间：2025-04-03 20:58:14来源：
泡酸菜是很多人餐桌上的最爱，不仅解腻还能提升食欲。今天就来手把手教你制作这道简单又美味的小菜吧！😋
第一步：准备食材。你需要新鲜的大白菜（或其他喜欢的蔬菜），还有盐、白酒、花椒和干辣椒等调料。把这些材料备齐后，就可以开始啦！🥬🌶️
第二步：处理白菜。将大白菜洗净后切成块状，放入一个干净无水的大盆中，撒上一层厚厚的盐，用手轻轻揉搓，让每片叶子都均匀裹上盐。静置约4小时，期间可以翻动几次，帮助出水。💪
第三步：腌制发酵。将腌好的白菜装进密封罐中，尽量压紧实，挤出多余的水分。然后加入适量的白酒、花椒和干辣椒调味，最后倒入凉白开直至完全没过白菜。盖好盖子，放在阴凉通风处发酵7-10天即可享用！🍶⏰
第四步：等待美味诞生。随着时间推移，酸菜会逐渐散发出诱人的香气，颜色也会变得更加鲜亮。记得定期检查液体高度哦，如果发现水分减少要及时补充。👀
快试试吧！自制泡酸菜不仅健康卫生，还能让你享受到亲手制作的乐趣！🎉
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