春天是品尝香椿的最佳时节，今天就来教大家做一道色香味俱全的【椒盐脆皮香椿鱼】！这道菜外酥里嫩，香椿的独特香气让人回味无穷～😋

首先准备好食材：新鲜香椿芽一把、面粉适量、淀粉少许、鸡蛋一个，还有必不可少的椒盐调味料。先把香椿焯水，去除苦涩味后沥干备用。接着调制面糊：将面粉和淀粉按2:1比例混合，加入少量水搅拌成浓稠状，再打入一个鸡蛋，让面糊更加香滑。把香椿均匀裹上面糊，放入热油中炸至金黄酥脆捞出，撒上一层厚厚的椒盐，香气瞬间扑鼻而来～💖

最后装盘时可以点缀一些绿色蔬菜或柠檬片，既美观又解腻。这道椒盐脆皮香椿鱼不仅颜值在线，口感也超级棒！快来试试吧～🍴🌟