准备食材：

首先准备好新鲜的牛肉500克、番茄3个，还有洋葱半个、姜蒜适量。牛肉切块后用清水浸泡半小时去血水，番茄切块备用。✨

第一步：焯水处理

将牛肉冷水下锅，加入几片姜和料酒，煮至表面变色捞出，用温水冲洗干净浮沫。这一步能让牛肉更干净，炖出来口感更好哦！💦

第二步：炒制调料

热锅凉油，放入姜蒜爆香，接着加入洋葱翻炒至透明。随后倒入番茄块，中小火慢慢熬出汤汁，直到番茄软烂出红油。🍅❤️

第三步：炖煮牛肉

将焯好水的牛肉倒入锅中，加入适量生抽、老抽调色调味，再加一碗热水没过牛肉。大火烧开后转小火慢炖1小时，期间记得搅拌几次防止粘锅。⏳

最后收汁装盘：

待牛肉软烂入味后，开大火收汁，让汤汁浓稠包裹住每一块牛肉。撒上葱花点缀，一盘香气四溢的秘制番茄烧牛肉就完成啦！🍴🎉

快试试吧，保证让你一口爱上！💛