广东生滚粥是一道简单又美味的传统美食，深受人们喜爱。它以绵软的米粥为基础，搭配新鲜食材，营养丰富且口感绝佳。制作生滚粥的第一步是熬制米粥。将大米洗净后放入锅中，加入适量清水，用中小火慢慢熬煮，期间需要不断搅拌以防粘锅，直至米粒完全开花，粥变得浓稠顺滑。

接着是准备配料。常见的配料有瘦肉片、鱼片、虾仁等，这些食材需要提前处理干净并腌制入味。当米粥熬好后，将切好的配料逐一放入粥中，利用粥的余温将其快速烫熟。这一过程被称为“生滚”，因此得名。

最后，根据个人口味添加调味料，如盐、胡椒粉或少许酱油，再撒上葱花或香菜点缀，一碗热腾腾的广东生滚粥就完成了。无论是清晨享用还是深夜加餐，这碗粥都能带来满满的幸福感。😋🍚