水煮河蟹是一道简单又美味的家常菜，适合与家人一起分享。首先，挑选新鲜的河蟹至关重要，它们应该活力十足，外壳坚硬且颜色鲜艳。买回来后用清水静养半天，让它们吐净泥沙。接着，准备一些生姜片和葱段，既能去腥又能增添风味。烧一锅清水，加入少许盐和酒，这能让河蟹更加入味。等水沸腾后，将河蟹放入锅中，腹部朝上，这样可以避免蟹黄流失。盖上锅盖，大约蒸煮10-15分钟即可。最后，调制一碗蘸料，可以用醋、姜末和少许糖混合而成，为河蟹增色不少。当热腾腾的河蟹端上桌时，剥开蟹壳，鲜美的蟹肉和蟹黄让人垂涎欲滴，快叫上家人一起享受这份鲜美吧！😋🍴✨