河南捞面是一道经典的中原美食，简单又美味！首先准备新鲜的面条，可以是手擀面或者机器压制的宽面，更有嚼劲。接着，准备好你喜欢的配菜，比如黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝，再搭配一些卤蛋和炸花生米，增加口感层次。

制作汤底是关键，用猪骨或鸡架熬制高汤，加入姜片和料酒去腥提香。煮面条时水要多，火要大，煮至八分熟后捞出过凉水，这样面条更加筋道爽滑。热锅凉油爆香蒜末，加入配菜翻炒，最后倒入高汤煮沸。将面条放入碗中，浇上热腾腾的汤汁，撒上葱花和辣椒油，搅拌均匀即可。

一碗香气四溢的河南捞面就完成了！每一口都能感受到面条的劲道与汤汁的浓郁，简直是冬日里的暖心良品。快试试吧，让你的味蕾感受地道的中原风味！🍜🍛✨