泡椒牛肉丝是一道色香味俱全的经典川菜，酸辣开胃，特别适合搭配米饭食用。想学吗？跟着步骤一起做吧！💪

首先准备食材：新鲜牛肉切成细丝，加入少许生抽、料酒和淀粉腌制15分钟，这样炒出来的肉质更嫩滑。泡椒是这道菜的灵魂，记得挑选色泽鲜艳的泡椒，切碎备用。此外，还需要姜蒜末、青红椒丝以及葱花提香。✨

接着热锅凉油，将腌好的牛肉丝快速翻炒至变色后盛出备用。再用同一锅爆香姜蒜末和泡椒，散发出诱人的香气时，倒入牛肉丝和配菜，大火快炒均匀。最后调入适量盐、糖和醋，淋上一点香油即可出锅。🍳

装盘后，看着红绿相间的颜色，闻着扑鼻而来的酸辣味，是不是已经流口水了？😋 快试试吧，保证让你停不下筷子！🍴